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東莞飯堂承包佳肴告訴你要注意食品安全，東莞市佳肴膳食管理有限公司（咨詢熱線：13925533599）是一家專業從事食堂承包,飯堂承包,蔬菜配送的專業性公司,公司已經通過ISO9001:2000,HACCP國際體系雙認證,主要為廣州,深圳,東莞,惠州等地的工廠及學校提供食堂承包服務!
食品中對人體造成危害的因素，其來源和種類大致可分為：
1.外界污染，如被致病微生物、寄生蟲、農藥、重金屬、其他有害化學
2.加人食品中的各種添加劑使用不當引起的衛生問題。
3.食品本身含有的有毒物質，如河豚魚、發芽土豆。
4.在食品加工過程中產生或加人的有害物質，如酒中甲醇，燒烤制品中雜環**。
5.各種情況下食品成分發生異常變化，如脂肪酸敗。
6.食品一旦煮好就應立即吃掉。食用在常溫下已存放四五小時的食品最危險。
7.未經燒煮的食品通常帶有可誘發疾病的病原體。因此，食品必須徹底煮熟才能食用，特別是家禽、肉類和牛奶。
8.應選擇已加工處理過的食品。
9.食品煮好后常常難以一次全部吃完。如果需要把食品存放四五小時，應在高溫或低溫的條件下保存。
10.存放過的熟食必須重新加熱才能食用。
11.不要把未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。這種接觸無論是直接的或間接的，都會使煮熟的食品重新帶上細菌。
12.保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應用干凈的布揩干擦凈。
13.處理食品前先洗手。
14.不要讓昆蟲、兔、鼠和其他動物接觸食品，因動物常帶有致病的微生物。
15.飲用水和準備食品時所需的水應干凈。如果懷疑水不清潔，先把水煮沸或進行消毒處理。
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